In occasione della Giornata Nazionale del Parkinson 2025, giovedì 27 novembre il Movimento Parkinsieme AQ e il Centro Parkinson dell’UO di Neurologia dell’Aquila hanno dedicato un’intera giornata a un tema che riguarda tutti, ogni giorno: l’alimentazione. Tre appuntamenti, pensati per le persone che convivono con il Parkinson, per i loro familiari, per i caregiver e per gli operatori sanitari.
La mattina: consulenze nutrizionali gratuite
La giornata è iniziata con le consulenze nutrizionali personalizzate della nutrizionista Dott.ssa Federica Bruno, offerte gratuitamente ai soci su prenotazione nella sede del CSV dell’Aquila, in via del Gatto. Un momento individuale per ricevere consigli concreti su come costruire una dieta equilibrata e compatibile con la terapia farmacologica.
Il pomeriggio: “Alimentazione e Parkinson” alla Libreria Colacchi
Alle 17:45 la Libreria Colacchi, in Corso Vittorio Emanuele, ha ospitato l’incontro pubblico “Alimentazione e Parkinson – Consigli per una dieta consapevole”, a ingresso gratuito. Sono intervenute la nutrizionista Dott.ssa Federica Bruno e la neurologa Dott.ssa Patrizia Sucapane; l’incontro è stato moderato dalla psicologa Dott.ssa Roberta Bernardi.
Si è parlato di come un’alimentazione adeguata, insieme a una regolare attività fisica e alla terapia farmacologica, possa aiutare a contrastare la neurodegenerazione e a sostenere il sistema dopaminergico, e di quali preparazioni scegliere per mangiare in modo più consapevole.
La sera: tutti ai fornelli con lo chef stellato
Il cuore della giornata è stato lo show cooking “Park-Insieme in Cucina” nelle sale de “IL Ristorante” dello chef stellato William Zonfa, a Palazzo Micheletti, in via Torregiani.
Non è stata una semplice cena: i membri dell’associazione hanno indossato grembiule e cappello da cuoco e, divisi in due squadre, hanno cucinato fianco a fianco con lo chef. Le ricette erano state pensate insieme alla nutrizionista, con ingredienti che non interferiscono con l’assunzione della terapia.
Questo il menù preparato insieme:
- Cavolo rosso fermentato, rucola e arachidi
- Pallotte cacio e uova, crema di piselli e basilico
- Risotto allo zafferano, fondo bruno e polvere di funghi porcini
- Maialino affumicato al pepe nero, mandorle e bietoline
- Cremoso al cioccolato bianco, olive nere e sorbetto al mango
Poi tutti a tavola, insieme, a dimostrare come la convivialità possa diventare uno strumento di benessere: si cucina, si ride, ci si confronta, e si scopre quanta energia nasce dallo stare insieme.
Per molti è stata una serata speciale, in un clima familiare, di quelle che fanno venire voglia di ripetere l’esperienza al più presto.
La giornata è stata raccontata anche da Il Capoluogo (leggi l’articolo).
Grazie allo chef William Zonfa e al suo staff, alla Dott.ssa Federica Bruno, alla Dott.ssa Roberta Bernardi, che ha contribuito all’organizzazione, alla Libreria Colacchi, a Ralpharma che ha sostenuto l’iniziativa, alla Fondazione LIMPE, e a tutti i partecipanti. Perché, come ci piace ripetere, la condivisione è la nostra forza.